Paluchy rybne
Składniki:
- 60 dag filetów z mintaja,
łyżka masła,
3 łyżki mąki,
3/4 szkl. śmietany 12%,
jajko,
bułka tarta,
olej,
sól,
pieprz.
Paluchy rybne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety zmielić. Masło rozpuścić, dodać mąkę, zrobić jasną zasmażkę. Zdjąć z ognia, wlać trochę śmietany, dobrze wymieszać, wlać resztę śmietany, mieszając, mocno podgrzać na małym ogniu (ale nie gotować!). Ostudzić. Wymieszać z rybą, doprawić i wyrobić. Białko ubić, dodać żółtko, zmieszać z masą. Formować paluchy, obtoczyć w bułce tartej, usmażyć.
Podobne przepisy
Komentarze