Pappardelle z baraniną i prawdziwkami

Pappardelle z baraniną i prawdziwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Makaron ugotować wg przepisu.
  Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki, ugotować z włoszczyzną i cebulą, posolić - jak rosołowe.
  Prawdziwki wrzucić na patelnię z oliwą, dodać kawałki baraniny (nie kroić na mniejsze), fond, drobno posiekany czosnek, pieprz i poddusić - sos ma odparować.
  Do gotowego sosu wrzucić przecedzony makaron,
  delikatnie wszystko wymieszać - ewentualnie posolić do smaku. I nakładać na talerz :)
• 2. Domowy sposób na "szybki i prosty" sos fond:
  kości cielęce lub wołowe
  marchewka, cebula,
  świeże: tymianek i rozmaryn
  
  Wszystkie składniki kładziemy na blasze, i pieczemy do "przypalenia" (ok 20-30minut)
  "Przypalone" kości, warzywa i zioła wrzucamy do garnka, dodajemy czosnek, zalewamy wodą i gotujemy 2-3 godziny.