Pasta pietruszkowa z orzechami do makaronu
Moja wersja pesto, inna niż genovese ale też smaczna i o wiele tańsza :) Uwielbiam pietruszkę, makaron, orzechy więc wszystko w jednym daniu spełnia dla mnie ideał posiłku. Pastę można przechowywać w lodówce ok. 3 dni.
Składniki:
- pęczek natki pietruszki
garść liści bazylii
2 garści orzechów laskowych lub włoskich (wcześniej uprażone na suchej patelni i otarte ze skórek)
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli morskiej
świeżo mielony czarny pieprz
ząbek czosnku
Pasta pietruszkowa z orzechami do makaronu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pietruszkę obieramy z łodyg, czosnek przeciskamy przez praskę. Uprażone orzechy, bazylię, natkę i oliwę blendujemy na gładką masę. Dodajemy czosnek i przyprawy i ponownie blendujemy.
Porady
Kiedy odcedzam makaron zawsze zostawiam ok .3-4 łyżki wody z gotowania. Najpierw mieszam ją z pastą a dopiero później dodaję do makaronu.
Komentarze