Pasta z ciecierzycy i kabaczka
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 200 g ciecierzycy gotowanej lub z puszki
1 szt. młody kabaczek średniej wielkości
2 szt. marchewki
1 szt. cebula
1 szt. pomidor
pół pęczka pietruszki
1-2 szt. ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz
1 łyżeczka przyprawy do warzyw grillowanych
papryczka chilli w/g uznania
Pasta z ciecierzycy i kabaczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 1. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Cukinie z marchewką obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
- 2. 2. W garnku z grubym dnem zeszklić cebule na maśle klarowanym ok. 3 min. Dodać cukinie i marchewkę, dusić przez ok. 10 min. pod przykryciem, czas od czasu mieszając. Wrzucić pomidor, dusić jeszcze ok. 10 min. Dać koncentrat pomidorowy, sol, pieprz, przyprawę. Wyłączyć. Na koniec dodać czosnek, pietruszkę pokrojoną i ciecierzyce. Wymieszać. Zmiksować w blenderze. Smakuje na ciepło i na zimno.
Podobne przepisy
Humus - pasta z ciecierzycy
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy. Jest popularnym przysmakiem na Bliskim Wschodzie. Jego główny składniki to ciecierzyca (zwana też cieciorką lub grochem włoskim), która zawiera sporo białka, witamin i minerałów. Pastę można przygotować z ciecierzycy w puszce i doprawić np. papryką czy świeżą natką...
Komentarze