Pasztet drobiowy z rozmarynem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 4-5 udek z kurczaka lub inne części z kurczaka
20 deko wątróbek drobiowych
2 marchewki,
seler,
pietruszka,
cebula
1 bułka
2 jajka
ziele angielskie
iść laurowy
przyprawy:
sól,
sól ziołowa
gałka muszkatołowa
rozmaryn 1 łyzeczka
papryka mielona
pieprz świezo zmielony
natka pietruszki do ozdoby.
Pasztet drobiowy z rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Oczyszczone mięso drobiowe zalewamy zimną wodą, dodajemy warzywa, liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego i gotujemy .Gdy mięso bedzie miękkie , studzimy i oddzielamy je od kości .Mięso mielimy razem z marchewką i surową wątróbką. Dodajemy namoczoną w bulionie bułkę, jajka i przyprawy. w tym rozmaryn..Wyrabiamy masę. ( jesli masa jest zbyt gesta dodajemy troche bulionu.)
2. Wyrobioną masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia .
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez około 60 minut , aż pasztet sie zrumieni, a boki zaczną odstawać od formy.Po przestudzeniu dekorujemy natka, smacznego
Komentarze