Pasztet paprykowy
Przepyszny domowy pasztet z pieczoną papryką. Dobrze schłodzony łatwo się kroi, ale można też go rozsmarować na kanapce
Składniki:
2 ćwiartki kurczaka z rosołu
300 g wątróbki drobiowej
100 g wędzonego boczku
1 cebula
1 papryka pieczona
2 łyżki masła
1 kromka chleba pszennego
0,5 szklanki mleka
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
0,5 łyżeczki papryki wędzonej
0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
Pasztet paprykowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię. Dodać pokrojony w kostkę boczek wędzony. Dodać masło i smażyć.
W międzyczasie obrać mięso z ugotowanych udek, wrzucić do miski. Chleb zalać gorącym mlekiem i namoczyć.
Wątróbkę umyć, oczyścić. Wrzucić do boczku z cebulą. Gdy się lekko zetnie, zdjąć z ognia.
W maszynce zmielić mięso z ćwiartek, wątróbkę z boczkiem i cebulą, zmielić także namoczony (lekko odciśnięty) chleb i paprykę (pieczoną, obraną ze skórki). Dodać jajko, wsypać przyprawy i wyrobić jednolitą masę. Nałożyć do kokilek lub niedużej keksówki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40-45 minut.
Komentarze