Pasztet z selera
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na formę 12 x 31 cm
seler około 1 kg
4 jajka
cebula 1 duża
czosnek 2 ząbki
pieczarki 4
masło lub margaryna 2/3 kostki
bułka tarta 2/3 szklanki
bulion 1 szklanka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
* szklanka = 340 ml
Pasztet z selera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Margarynę/ masło rozpuścić, dodać bulion. Warzywa selery, cebulę, pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Warzywa dodać do garnka, gotować na wolnym ogniu przez godzinę, mieszając co jakiś czas. Gdy masa warzywna wystygnie dodać bułkę tartą i żółtka, doprawić. Białka natomiast ubić na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę. Masę warzywną delikatnie wymieszać z pianą. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, ostrożnie przelać masę. Pasztet piec w temperaturze 180 °C przez godzinę.
Komentarze