Pianki śmietankowo-kawowe
- 60 min
Składniki:
- 150 g margaryny około 300 ml śmietanki kremówki
3 łyżeczki żelatyny
łyżeczka cukru pudru
odrobina wody
MASA KAWOWA:
180 g serka homogenizowanego waniliowego
1/3 szklanki cukru pudru
2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/3 szkl mleka
2 jajka
1,5 łyżki żelatyny
Pianki śmietankowo-kawowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kremówkę ubijamy na sztywno a następnie dodajemy cukier puder. Żelatynę zalewamy odrobiną wody (tak by po prostu była mokra) a gdy napęcznieje podgrzewamy do rozpuszczenia. Ostudzamy i dolewamy do śmietanki.
- 2. Szpatułką smarujemy brzegi oraz dno foremek/pucharków/szklaneczek i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
- 3. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na jednolitą masę a następnie dodajemy rozpuszczoną i ostygniętą margarynę. Miksujemy.
- 4. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim kawę i żelatynę. Ostudzamy i dolewamy do masy, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą. Wylewamy do zastygniętej śmietanki w foremkach.
Porady
Pianki powinny dobrze zastygnąć gdyż nie do końca zastygnięte mogą wyjść z 'porwaną' śmietanką wokoło.
Komentarze