Pieczarki od Eli
Składniki:
- 0,5 kg malutkich pieczarek
4 duże ząbki czosnku
1 czubata łyżka posiekanej zielonej pietruszki
1 ostra czerwona papryczka
! szklanka oleju
pół szklanki octu 10%
4 łyżki cukru
pół łyżki soli
Pieczarki od eli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki oczyszczamy, odcinamy części trzonków wystające poza kapelusz. Czosnek kroimy w plasterki. Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w paseczki.
- 2. W słoju układamy warstwami pieczarki, przesypując je czosnkiem, pietruszką i papryczką.
- 3. Przygotowujemy zalewę: w occie rozpuszczamy cukier i sól (można lekko podgrzać). Mieszamy z olejem.
- 4. Zalewę wlewamy do pieczarek. Odstawiamy na 1-3 dni.
Porady
Jeśli pieczarki są średniej wielkości można przekroić je na połówki lub ćwiartki lub pozostawić w całości, ale wówczas trzeba przygotować większą ilość zalewy. Na drugi dzień po przygotowaniu pieczarki nadają się do jedzenia, są bardzo łagodne. Jeśli postoją dłużej w zalewie stają się bardziej "octowe".
Komentarze