Pieczona cukinia z kurczakiem
R'n'G Kitchen
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo ciekawe połączenie filetów z kurczaka i cukinii.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 750 g cukinii
1 łyżka masła
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziaren kolendry
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki tymianku
500 g filetów z kurczaka
90 g koncentratu pomidorowego
150 ml bulionu drobiowego
sól, pieprz
Pieczona cukinia z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Z cukinii usuwamy pestki, kroimy w „piórka”, lekko dusimy na maśle.
Filety z kurczaka kroimy w paski, podsmażamy razem z posiekaną cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mieszamy z koncentratem pomidorowym, oprószamy solą, dodajemy przyprawy, bulion. Dusimy przez 10 min. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
W naczyniu żaroodpornym układamy ½ części mięsa, na to układamy cukinię, przykrywamy pozostałą częścią mięsa. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 45 min na środkowym poziomie.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Komentarze