Pieczone leczo w młodej cukinii
Leczo w nowej odsłonie , świetnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje. Nowy sposób na pyszną cukinię bez której nie wyobrażam sobie tej potrawy :)
Składniki:
- 4 młode okrągłe cukinie
4 pomidory
4 młode cebule
4 małe kolorowe papryki
4 ogórki szklarniowe
1 kalarepa
4 pętka kiełbasy śląskiej
1 słoiczek koncentratu pomidorowego ( 200g.)
1 łyżeczka chili
sól , pieprz
Pieczone leczo w młodej cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie warzywa myjemy , suszymy na ręczniku papierowym ,pomidora,ogórka oraz kalarepę obieramy ze skórki.
Wszystkie warzywa kroimy w małą kostkę pomijając cukinię.
Kiełbasę także kroimy w kostkę.
Z cukinii odkrawamy " czapeczki , wydrążamy nożykiem środki ( możemy pomóc sobie małą łyżeczką)
Wydrążony miąższ także kroimy w kostkę. -
2.
Wszystkie warzywa oraz kiełbasę wkładamy do garnka , zalewamy wodą w takiej ilości by tylko zakrywała składniki.
Gotujemy ok 25 min.
Po tym czasie dodajemy przyprawy oraz koncentrat pomidorowy , mieszamy.
Gotujemy kolejne 5 min. -
3.
Gorącym leczo faszerujemy cukinię , wkładamy je do naczynia żaroodpornego , pieczemy pod przykryciem ok.25 min.
Podajemy same z pieczywem lub ryżem.
Porady
Z tej ilości składników lecza wychodzi na ok. 10 cukinii. Ja na drugi dzień podaję po prostu na talerzu z pieczywem.
Komentarze