Pieczony boczek z liściem laurowym
- 27 godz.
Składniki:
- 1 1/2 kg boczku - w miarę możliwości jak najbardziej chudy
6-7 liści laurowych
Marynata:
główka czosnku
4 łyżki wegety
łyżka papryki czerwonej
łyżeczka pieprzu świeżo zmielonego
2 łyżki majeranku
3 ziarna jałowca
4 łyżki oleju
Pieczony boczek z liściem laurowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Jałowiec rozgnieść w moździeżu. Dodać pozostałe składniki na marynatę, wymieszać i natrzeć nią boczek. Boczek zwinąć w rulon. Na całej długości oczku ułożyć pasek z liści laurowych i związać sznurkiem bawełnianym. Odstawić do lodówki na minimum 5 godzin a najlepiej na całą dobę. Piekarnik nagrzać do 180 st C, boczek wsadzić do rękawa do pieczenia mięs. Piec przez około 2 godziny. Po tym czasie można rozciąć rękaw i podrumienić boczek opiekaczem w piekarniku.
Podobne przepisy
Komentarze