Pieczony schab z pijanymi owocami
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 1 kg schabu
Ok. 12 sztuk suszonych śliwek
Ok. 12 sztuk suszonych moreli
¾ szkl wytrawnego czerwonego wina
¾ szkl wytrawnego białego wina
Mieszanka suszonych ziół
4 ząbki czosnku
¼ szkl oleju lub oliwy
Sól, pieprz
Pieczony schab z pijanymi owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dzień wcześniej schab natrzeć marynatą przygotowaną z ziół, oleju, soli, pieprzu i czosnku przeciśniętego przez praskę. Śliwki zalać czerwonym winem, a morele białym. Zostawić na noc. Na drugo dzień mięso naciąć wzdłuż na ok. 3 cm w dwóch miejscach. Owoce odsączyć i powkładać je w miejsca nacięć. Całość obwiązać dratwą lub grubą nicią. Włożyć do rękawa przeznaczonego do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego. Polać marynatą i kilkoma łyżkami wina pozostałego z owoców. Piec ok. 1 godziny w 190 stopniach. Podawać na zimno jako dodatek do pieczywa i sałatek.
Podobne przepisy
Komentarze