Piernik staropolski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Miód, cukier i tłuszcz stopniowo podgrzewamy, prawie do zagotowania.Do letniej masy dodajemy stopniowo wyrabiając ręką mąkę, jajka, sodę, przyprawy. Gdy ciasto dobrze wyrobimy, wkładamy do kamionkowego garnka, przykrywamy ściereczką lnianą i umieszczamy na dole lodówki by powoli dojrzewało.
Trwa to ok. 2-3 tygodni. Ważne !
Dojrzałe ciasto dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy i pieczemy w 180 C. Można również z całości uformować placek i po upieczeniu przekroić na 3 części.
Schłodzony piernik smarujemy powidłami śliwkowymi albo marmoladą i polewamy dowolna polewą.
Komentarze