Pieróg wołowy
- 2 godz.
Klasyka kuchni rosyjskiej. Obecnie częściej robi się z ciasta kruchego bądź francuskiego.
- 2 godz.
Składniki:
Ciasto:
1/2 kg mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
1 ziemniak
150 g kalarepy
450 g wołowiny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
40 g masła
1 jajko
Pieróg wołowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę ,sól ,proszek do pieczenia dokładnie wymieszałem. Dodałem masło i posiekałem z mąką. Dokładnie wyrobiłem i wstawiłem na 30 min do lodówki. -
2.
Farsz:
Mięso i warzywa pokroiłem w kostkę ,dodałem natkę pietruszki i 2 łyżki wody. Wszystko wymieszałem. -
3.
Porcjowanie:
Ciasto podzieliłem na 6 porcji ,każdą rozwałkowałem na placek o średnicy 20 cm. Na każdy placek ułożyłem farsz i skleiłem. Ułożyłem na blaszce do pieczenia i posmarowałem rozbełtanym jajkiem. Piekłem 15 min w temperaturze 200 stopni C ,następnie zmniejszyłem temperaturę do 180 stopni i piekłem na złoty kolor ok. 35 min.
Podobne przepisy
Komentarze