Pierogi prawie ruskie
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto
3 szkl. mąki
1 szkl. ciepłej wody
1 płaska łyżeczka soli
1-2 łyżki oleju
Farsz
1 kg. ziemniaków
opakowanie (270 gr.) serka sałatkowo - kanapkowego typu feta
2 średnie cebule
25 dag. wędzonego boczku
pieprz i ewentualnie sól
Pierogi prawie ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości-nie solimy, studzimy. Boczek kroimy w drobną kostkę i wytapiamy na patelni, dodajemy drobno pokrojoną cebulę przykrywamy i podduszamy do miękkości cebuli. Ostudzone ziemniaki wraz z serem przeciskamy przez praskę (lub mielimy maszynką), mieszamy z połową cebuli z boczkiem. Doprawiamy pieprzem i w/g uznania solą.
- 2. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, powoli dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Dodajemy olej i zagniatamy dalej. Ciasto cienko wałkujemy, nakładamy farsz i zlepiamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie z odrobina oleju ok. 5 min. od momentu wypłynięcia.Polewamy pozostałą cebulką z boczkiem.
Porady
Dobrze smakują odsmażone.
Komentarze