Pierogi ruskie
- 60 min
To ciasto na pierogi jest idealne, łatwo się wyrabia, dobrze się skleja i żaden pieróg nie rozkleja się podczas gotowania.
- 60 min
Składniki:
Składniki na bardzo dużą porcję ( ok. 160 sztuk ):
Ciasto:
1 kg mąki
2 żółtka
2 łyżki masła
460 ml ciepłej wody
2 łyżeczki soli
Farsz:
1 kg ziemniaków
0,5 kg sera białego
2 średnie cebule
sól
pieprz
ostra papryka
Pierogi ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i gdy są jeszcze ciepłe przeciskamy je przez praskę razem z serem.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, rumienimy na patelni na łyżce oleju i dodajemy do ziemniaków i sera.
Przyprawiamy na ostro solą, pieprzem i ostrą papryką.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy miękkie masło, sól, żółtka i wodę i wyrabiamy jednolite ciasto.
Ciasto dzielimy sobie na kilka kawałków i każdy z nich cienko rozwałkowujemy, szklanką wycinamy krążki, nakładamy na nie łyżeczkę farszu i dokładnie sklejamy.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 minut po wypłynięciu na wierzch.
Podajemy polane skwarkami i cebulką.
Podobne przepisy
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy...
Komentarze