Pierogi z jabłkami
- 20 min
Zawsze zajadałam się pierogami ruskimi i mięsnymi, a do zjedzenia tych z owocami ciężko było mnie namówić. Pierogi z jabłkami, zaraz po jagodowych utwierdziły mnie w tym, że bardzo się myliłam.
- 20 min
Składniki:
- CIASTO NA PIEROGI:
500 g mąki
1 jajko
2 łyżki oliwy
1 szklanka wody
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
FARSZ:
500 g jabłek - ja użyłam papierówek
cukier
cynamon
Pierogi z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy, robimy wgłębienie i wlewamy rozbite jajko. Dodajemy cynamon, oliwę oraz stopniowo ciepłą wodę - zagniatamy na elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kilka minut.
- 2. W tym czasie myjemy i osuszamy jabłka, a następnie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne doprawiamy cukrem do smaku. Nadmiar soku odciskamy. Dodajemy szczyptę cynamonu.
- 3. Ciasto rozwałkowujemy niezbyt cienko i wycinamy szklanką krążki na pierogi. Małą łyżeczką nakładamy farsz i zaklejamy dokładnie brzegi. Wkładamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy około 2 - 3 minut.
Porady
Jeśli lubimy kwaśne jabłka, a mamy do dyspozycji tylko słodkie, do farszu możemy dodać trochę soku z cytryny.
Komentarze