Pierogi ze szparagami i serkiem ricotta
- 2 godz.
Pierogi ze szparagami to debiut w moim menu, który okazał się daniem bardzo smacznym, dlatego szczerze polecam!
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki:
Farsz:
pęczek białych szparagów
100 g serka ricotta
1, 5 łyżki bułki tartej
kilka gałązek świeżej natki pietruszki
ząbek czosnku
mała cebula
łyżeczka masła
szczypta cukru
sól
pieprz
Ciasto:
Składniki:
500g mąki
jajko
łyżeczka masła
ok. szklanki ciepłej wody
śliwki węgierki
słodka śmietanka
cukier
Pierogi ze szparagami i serkiem ricotta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szparagi obieramy, łamiemy i gotujemy z cukrem do miękkości, przez 12 minut.
Wystudzone szparagi kroimy w małą kosteczkę, wrzucamy na patelnię z masłem, dodajemy pokrojoną cebulkę i ząbek czosnku. Dusimy kilka minut, studzimy. W misce mieszamy serek, wystudzone szparagi z czosnkiem i cebulą, bułkę tartą oraz poszatkowaną natkę pietruszki.
Farsz mieszamy i przyprawiamy.
Do przesianej mąki wbijamy jajko, dodajemy roztopione masło i wodę.
Zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy, wycinamy szklanką okrągłe kółka. Do każdego kółka wkładamy farsz, zlepiamy. Gotujemy w osolonej wodzie przez 3 minuty od wypłynięcia.
SMACZNEGO.
Podobne przepisy
Komentarze