Pierś kurczaka po tatarsku
Składniki:
- 50 dag mięsa z piersi kurczaka
10 dag mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
1 łyżka sezamu
sok z 1/2 cytryny
sól
mielona ostra papryka
tłuszcz do smażenia
Pierś kurczaka po tatarsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć , osuszyć i pokroić na plastry. Skropić sokiem z cytryny. Natrzeć solą i papryką a następnie zawinąć w folię spożywczą i odstawić na pół
godziny. -
2.
Mąkę przesiać i zmiksować z mlekiem , żółtkami i szczyptą soli tak aby powstało ciasto o konsystencji śmietany.
Białka ubić na sztywną pianę. Do ciasta dodać otręby , płatki, siemię i sezam, oraz pianę z białek i delikatnie wymieszać. -
3.
Mięso maczać w cieście i smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Podawać zaraz po upieczeniu.
Porady
Można podawać z różnego rodzaju surówkami.
Komentarze