Pizza na cienkim cieście idealnym

KasiaKitek

Najlepsze ciasto na pizzę robi mój mąż. Zawsze robił je "na oko" a ja podpatrywałam. W końcu udało mi się stworzyć proporcje i dzielę się przepisem. Jest to pizza dla tych, którzy nie lubią czuć się napchani ciastem ale też nie lubią cienkich, bardzo chrupiących blatów. Ideał :)

Składniki:

30 gram drożdży
1,5 szklanki mąki
200 ml wody bardzo ciepłej
łyżka cukru
łyżka oleju
płaska łyżeczka soli

Pizza na cienkim cieście idealnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Zaczynamy od zaczynu: w śreniej wielkości misce mieszamy drożdże z wodą, dodajemy cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy zgrubsza, pozostawiamy rozczyn w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu aby zaczął pracowaćc. Jeśli szybko nie urośnie, oznacza to że mamy stare drożdże.
2. Do zaczynu dodajemy, sól, resztę mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto. Kiedy odchodzi od dłoni dodajemy olej, wyrabiamy nadal. Czas wyrabiania tej ilości ciasta to conajmniej 15 minut. Ciasto dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy na placek wielkości blaszki z piekarnika.
3. Placki układamy na pergaminie. Smarujemy sosem pomidorowym i dodajemy ulubione dodatki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 10 minut