Placek Loratyński
- 30 min
Tego przepisu nauczyłem się od babci, która była kucharką w barze mlecznym. Ja robię go w takim wydaniu jako przystawkę, ale można podać to jako danie główne.
- 30 min
Składniki:
- CIASTO:
MĄKA PSZENNA 250G
MASŁO 120G
MLEKO 3 ŁYŻKI
JAJKO 1 SZT
SZCZYPTA SOLI
FARSZ:
SZYNKA 150G
SER ŻÓŁTY 150G
MLEKO 200ML
JAJA 3 SZT
CEBULA 5 SZT
ŚMIETANA KREMÓWKA 200ML
NATKA PIETRUSZKI
GAŁKA MUSZKATOŁOWA
MAJERANEK
SÓL
PIEPRZ
Placek loratyński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wyrobić z masłem i jajkiem oraz trzema łyżkami mleka i odrobiną wody i soli. Ciasto przykryć i schłodzić ok 10 min.
- 2. Szynkę i cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju. Ser zetrzeć
- 3. Śmietanę wymieszać z mlekiem i jajkami. Przyprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Natkę posiekać.
- 4. Ciasto rozwałkować na placek i przełożyć do nasmarowanej formy.
- 5. Cebulę i szynkę wymieszać z serem i ziołami. Rozsmarować na cieście. Polać mlekiem z jajkami.
- 6. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 175 st. C i piec ok 50 minut.
Porady
Placek można urozmaicić np. pieczarkami i innymi gatunkami sera. Najlepiej piec w piekarniku z termoobiegiem.
Komentarze