Placuszki cukiniowo – ziemniaczane z oliwkami
- 30 min
Miałam nadmiar cukinii, który wykorzystałam na takie pyszne placuszko kotleciki. Opłacało się, naprawdę smaczne!
- 30 min
Składniki:
- 500g ugotowanych ziemniaków
400g cukinii
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
8 – 10 czarnych oliwek
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
Suszona bazylia i tymianek
Sól, pieprz czarny i ziołowy
Olej do smażenia
Placuszki cukiniowo – ziemniaczane z oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Z cukinii odcisnąć nadmiar wody. Cebulę pokroić w drobną kostkę, oliwki w krążki, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki połączyć razem i doprawić ziołami, solą i pieprzami. Gdyby masa była rzadka dosypać mąki. Łyżką formować niewielkie placuszki na patelni z gorącym olejem. Smażyć na niewielkim ogniu, z obu stron na złoty kolor. Podawać same lub z jogurtem.
Komentarze