Placuszki z makaronu
Oszczędne wykorzystanie makaronu pozostałego z obiadu, w mojej kuchni niczego się nie wyrzuca :)
Składniki:
- 1 niepełna szklanka ugotowanego drobnego makaronu
1 parówka
3 rzodkiewki
2 łyżki szczypiorku
Garść świeżych liści szpinaku
Kawałeczek sera żółtego
3 jajka
2 płaskie łyżki mąki
Sól
Pieprz
Placuszki z makaronu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ugotowany makaron (wczorajszy) przelać wrzątkiem, odcedzić. Parówkę obrać z osłonki i pokroić w kosteczkę, rzodkiewki umyć, osuszyć i pokroić w ćwierć-plasterki.
Do miski wrzucić makaron, parówkę i rzodkiewki. Wsypać posiekany szczypiorek, starty na tarce żółty ser.
Szpinak umyć, osuszyć, posiekać lub porwać na kawałki. Dodać wraz z 3 jajkami do pozostałych składników. Doprawić solą i pieprzem, dodać mąki, wymieszać.
Na niewielkiej ilości oleju smażyć placuszki z obu stron na rumiano.
Podawać z surówką, np. z sałatą ze śmietaną.
Komentarze