Pleśniak od Mamy
Przepis na to pyszne i proste ciasto dostałam od Mamy... polecam.
Składniki:
- Ciasto
15 kopiatych łyżek mąki
1 i 1/2 margaryny (np. Kasia)
6 żółtek
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
2 łyżki kakao
Piana
6 białek
1 szklanka cukru kryształu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
15 dkg orzechów włoskich (posiekanych)
szczypta soli
powidło (np. śliwkowe)
Pleśniak od mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Na stolnicy mąkę posiekać z margaryną i dodawać pozostałe składniki, aż do wyrobienia ciasta.
Następnie ciasto podzielić na 3 części, do jednej z nich dodać kakao.
Jedną część rozwałkować i wyłożyć ciastem blachę (dużą, prostokątną).
Pozostałe dwie (jasną i ciemną) włożyć do zamrażarki, aby stwardniały (można podzielić na mniejsze kawałki). -
2.
Piana:
Białka ubić ze szczyptą soli, następnie dodać szklankę cukru kryształu. Potem dodać stopniowo mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać, na końcu dodać orzechy i wymieszać. -
3.
Na ciasto, które już zostało wyłożone na blachę nakładamy powidło śliwkowe, następnie ścieramy na tarce (grube oczka) ciasto kakaowe, na to wykładamy pianę z orzechami i na sam wierzch ścieramy na tarce ciasto jasne.
Pieczemy około 45 min w temperaturze około 180'C.
Ciasto po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.
Komentarze