Podlaskie kartacze
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - ziemniaki: 1 kilogram
- ziemniaki ugotowane i przetarte przez praskę: 300 gramów
- mięso mielone wieprzowe: 300 gramów
- bułka czerstwa: 1 sztuka
- Jajko: 1 sztuka
- cebula: 300 gramów
- brukselka Hortex: 300 gramów
- olej: 2 łyżki
- masło: 40 gramów
- gaza lub pielucha tetrowa: 1 sztuka
- sól, pieprz: 1 łyżka
Podlaskie kartacze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso doprawiamy, dodajemy 1/3 podsmażonej cebuli, jajko, namoczoną i odciśniętą bułkę.
- 2. Ziemniaki ścieramy na tarce (na drobnych oczkach) następnie odciskamy przez gazę płyn i zlewamy do miski.
- 3. Odciśnięte ziemniaki łączymy z ugotowanymi i dobrze wyrabiamy dodając skrobię, która powstanie po odstaniu się wody z odciśniętych ziemniaków. Dodajemy trochę gorącej wody i dobrze wyrabiamy dodając przyprawy.
- 4. Ciasto formujemy w małe placki, w które wkładamy mięso mielone. Formujemy kształt kartacza, następnie gotujemy ok. 30 min.
-
Podobne przepisy
Komentarze