Polędwiczki w sosie śliwkowo-orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Polędwiczki wieprzowe myjemy, obsmażamy w całości z każdej strony na rozgrzanym oleju na złoto.
2.Następnie ostrożnie wlewamy śliwowicę i kiedy płyn odparuje wlewamy bulion warzywny i dodajemy powidła węgierkowe oraz śliwki. Dusimy mięso przez około 20-25 minut na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając, aby sos się zredukował i zgęstniał, ale nie przypalił. W razie potrzeby solimy i dodajemy pieprzu do smaku
3.Na 5 minut przed końcem duszenia wrzucamy siekane orzechy włoskie, aby oddały swój aromat i stały się chrupiące.
4.Gotowe polędwiczki kroimy w plastry grubości około 1,5 cm i polewamy sosem śliwkowo-orzechowym.
Komentarze