Potrawka z kurczka
Niby proste i pospolite danie, jednak u mnie w rodzinnym domu się tego nie jadało. Ja robiłam je niedawno pierwszy raz. Wyszła pyszna!
Składniki:
- 70 dag ćwiartki z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
3 ziarna pieprzu
pół cytryny
2 łyżki masła
3 łyżki śmietany
natka pietruszki
sól, pieprz
Potrawka z kurczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Włoszczyznę i kurczaka ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem pieprzu, ziela angielskiego i liścia laurowego do miękkości. Odcedzić (rosół zostawić!).
Kurczaka obrać z kości. Rosół odparować do objętości ok. 1/2 l. Odtłuścić i wystudzić.
Masło roztopić na patelni, dodać mąkę, rozmieszać, rozprowadzić zimnym rosołem mieszając intensywnie trzepaczką. Włożyć dwa plasterki cytryny ze skórką (potrawka będzie najsmaczniejsza, gdy cytryna poleży w sosie przynajmniej godzinę, ale nie dłużej niż 2 godziny). Sos doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać śmietanę.
Włożyć do sosu mięso, podgrzać. Przed podaniem usunąć plasterki cytryny. Posypać natką.
Komentarze