Pożywny gulasz
- 45 min
Połączenie mięsa i specyficznych grzybów jakimi są boczniaki.Danie, które polubi każdy :)
- 45 min
Składniki:
- ok. 250 gram świeżych boczniaków
ok. 0,5 kg mięsa wieprzowego ( łopatka lub szynka)
2 marchewki
1 pietruszka ( natka do ozdoby)
2 cebule
ok. 100 ml słodkiej śmietany
ok. 1 łyżki mąki
3 łyżki masła/margaryny
sól,pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, czosnek sypany
Pożywny gulasz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w kostkę i smażymy na tłuszczu do momentu, aż się mocno zarumieni. Następnie dodajemy drobno pokrojoną marchewkę,pietruszkę i cebulę. Przyprawić czosnkiem. Przekładamy do garnka i zalewamy letnią wodą do wysokości mięsa i warzyw. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu uzyskania miękkiego mięsa.
- 2. Kroimy boczniaki w paski i smażymy na odrobinie tłuszczu. Po zarumienieniu całość dodajemy do mięsa i warzyw. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Śmietanę rozrabiamy z mąką i odrobiną ciepłego wywaru z garnka. Dodajemy do gulaszu i gotujemy ok 2 min.
- 3. Podajemy w towarzystwie kaszy, najlepiej pęczak oraz posypany natką pietruszki.
Porady
Należy jak najmniej mieszać boczniaki na patelni, aby nie oddawały zbyt wiele wody.
Komentarze