Proste warzywne leczo
- 60 min
Składniki:
- 500 ml przecieru pomidorowego
1 cukinia zielona
1 cukinia żółta
1 bakłażan
6 pomidorów
2 czerwone papryki
1 cebula
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek, bazylia, oregano
1 łyżka jogurtu naturalnego
świeża pietruszka
Proste warzywne leczo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie warzywa należy umyć i pokroić w kostkę. Pomidory można dodatkowo sparzyć i obrać ze skórki. W dużym garnku rozgrzać odrobinę oliwy.
- 2. Pokrojoną cebulę podsmażyć na oliwie, gdy się zeszkli dodać paprykę i poczekać aż zmięknie.
- 3. Dodać resztę warzyw i dusić na małym ogniu przez 20 min, pamiętając o mieszaniu.
- 4. Wlać przecier pomidorowy, zagotować i dusić pod przykryciem 30 min. Jeśli będzie za gęste można dodać trochę bulionu.
- 5. Na koniec doprawić ulubionymi przyprawami. Podawać z łyżką jogurtu naturalnego na wierzchu.
Porady
Można dusić dłużej, jeśli chcemy aby warzywa były bardzo miękkie. Można też skrócić czas, aby warzywa były lekko chrupiące.
Komentarze