Przysmak Janosika
- 60 min
Składniki:
- 60 dag filetów z morszczuka lub mintaja
3 łyżki maki
4-5 ziemniaków
2 marchewki
cebula
1/4 selera
3 łyżki śmietany
5 dag suszonych śliwek
1 1/2 łyżki przecieru pomidorowego
szczypta cukru
1-2 ząbki czosnku
łyżka masła
5 łyżek oleju
2 łyżki soku z cytryny
Przysmak janosika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rybę skropić sokiem z cytryny, odstawić do lodówki na 30 minut.
Śliwki zalać niewielką ilością wody, gotować ok. 20 minut na małym ogniu. Osączyć, wydrylować, pokroić w paski. Obrane marchewki pokroić w plasterki, seler w słupki, cebulę posiekać. Obrane ziemniaki pokroić w plastry, przelać wrzątkiem na sitku. - 2. Na 3 łyżkach oleju usmażyć obtoczoną w mące rybę. Przełożyć ją na półmisek. Wleć na patelnię resztę oleju, wrzucić pokrojone warzywa, smażyć na dość silnym ogniu jakieś 4 minuty, cały czas delikatnie mieszając.
- 3. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Wyłożyć przesmażone warzywa, posypać śliwkami, przykryć filetami. Obrany czosnek rozetrzeć ze szczyptą soli. Śmietanę wymieszać z czosnkiem, cukrem i przecierem pomidorowym. zalać rybę. Zapiekać ok. 30 minut w 180 st. C.
Porady
Ja zamiast śliwek daję pieczarki albo inne grzyby.
Komentarze