Przysmażane pierogi
Składniki:
- ● 1/2 kg mąki
● jajko
● 3 cebule
● 1 kg ziemniaków
● 1/2 kg twarogu
● 2 średnie cebule
● sól, pieprz, przyprawa uniwersalna
● olej
● masło
● śmietana 18-proc.
Przysmażane pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obieramy,
myjemy i gotujemy
w osolonej
wodzie. Odcedzamy.
Ciepłe przeciskamy
z twarogiem
przez praskę. -
2.
Cebule drobno kroimy, 2/3
rumienimy na rozgrzanym oleju.
Mieszamy z masą twarogowo-ziemniaczaną. Doprawiamy
solą, pieprzem i ew. przyprawa uniwersalna. -
3.
Do miski wsypujemy mąkę,
sól, pieprz i wbijamy jajko. Mieszając,
wlewamy stopniowo
230 ml ciepłej wody. Zagniatamy
gładkie ciasto. Dzielimy na
pół, cienko rozwałkowujemy. -
4.
Z ciasta wykrawamy szklanką
krążki, nakładamy farsz
i sklejamy brzegi. Gotujemy
ok. 5 minut w osolonym wrzątku
z dodatkiem łyżki oleju.
Osączamy. -
5.
Pierogi podsmażamy na rozgrzanym
maśle z resztą cebuli.
Polewamy śmietaną.
Notka redakcyjna
PPWS_05-2012Podobne przepisy
Komentarze