Ptasie gniazdka z ciasta ptysiowego
- 60 min
Smakują jak pączki hiszpańskie, a jest z nimi mniej roboty, bo ciasto wyciska się bezpośrednio na gorący tłuszcz.
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
2 szklanki wody
130 g. masła
230 g. mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżka spirytusu
5-6 dużych jajek
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Ptasie gniazdka z ciasta ptysiowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Wodę zagotowuję z solą i masłem. Do lekko gotującej się wody wsypuję całą mąkę, zdejmuję garnek z ognia i drewnianą łyżką ucieram energicznie, aż mąka dokładnie połączy się z wodą i z ciasta powstanie kula. Przekładam ciasto do miski, przykrywam ściereczką i zostawiam na ok. pół godziny do przestygnięcia. Wbijam jedno jajko, ubijam drewnianą łyżką aż ciasto będzie gładkie - i tak kolejno po jednym jajku. Przy ostatnim dolewam spirytus. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego. W garnku rozgrzewam olej do ok. 175 stopni C, i bezpośrednio z rękawa wyciskam gniazdka. Smażę je po ok. 4 minuty z każdej strony, po czym wyjmuję na papier do odsączenia. Zimne oprószam cukrem pudrem.
Podobne przepisy
Komentarze