Racuszki cukiniowe z boczkiem
Nie przypuszczałam, że cukinia i boczek to tak wyśmienite połączenie.Placuszki są smaczne i pulchne.
Składniki:
- - pół dużej cukinii
- 1 mała cebula
- 6 plastrów dość grubych boczku wędzonego
- 6 łyżek mąki
- 2 jaja
- 1 łyżeczka soli
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
Racuszki cukiniowe z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinie obrać, pokroić w grube plastry, wydrążyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zasypać solą i odstawić na 10 min. Po 10 minutach odsączyć od wody.
- 2. Cebule obrać i pokroić razem z boczkiem w drobną kosteczkę. Wrzucić na rozgrzany i lekko osolony olej. Smażyć aż się zarumieni. Dodać do cukinii. Dodać jajka, mąkę i wymieszać. Doprawić pieprzem. Nakładać łyżką małe placuszki na rozgrzanym oleju. Z obu stron przyrumienić.
Porady
Można podać z ulubionym dipem.
Komentarze