Racuszki ziemniaczane
- 30 min
Składniki:
- Składniki na ok. 12 racuszków:
600g ziemniaków
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru + do posypania
2 łyżki płatków migdałowych
100g rodzynek
Szczypta cynamonu
Racuszki ziemniaczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obrać i zmielić w maszynce lub zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odcisnąć nadmiar wody. Połączyć z pozostałymi składnikami oprócz białek. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy ziemniaczanej. Smażyć niewielkie placuszki na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.
Komentarze