1.Bakłażana i cukinię przekrawamy na pół, kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na sicie, żeby odciekł sok. Smarujemy oliwą, driblujemy na patelni grillowej do lekkiego zrumienienia się. Paprykę kroimy w plasterki i również grillujemy, aż trochę zmięknie. W rondlu rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę, szklimy. Dodajemy zmiażdżony czosnek, krótko smażymy. Dodajemy ugrillowane warzywa, sparzone i obrane ze skórki pomidory (pokrojone w kostkę) i ewentualnie wino. Doprawiamy, dusimy do miękkości. Posypujemy natką.
Komentarze