Risotto alla Milanese
- 35 min
Kolor uzyskany dzięki szafranowi. Pyszne, zapewniamy.
- 35 min
Składniki:
- 400 g ryżu arborio
100 g startego parmezanu
1 cebula
sól
biały pieprz
szafran
1,25 l bulionu
4 łyżki masła (ja użyłem irlandzkiego Kerrygold)
Risotto alla milanese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W odrobinie bulionu roztarłem nitki szafranu. Dodałem je do ryżu razem z następną porcją bulionu. Gotowałem jeszcze przez ok. 20-25 minut, stopniowo dolewając bulion.
Gdy risotto było kleiste i gęste, a ryż miękki, ale nie rozgotowany, zdjąłem garnek z ognia.
Dodałem resztę masła, parmezan, pieprz i sól. Wymieszałem.
Podobne przepisy
Komentarze