Risotto z botwinką

Risotto jest również doskonałe jako dodatek do obiadu, zamiast kaszy czy ziemniaków.

Składniki:

1. Z botwiny odkrawamy buraczki, obieramy je i kroimy w cienkie półplastry. Liście wraz z łodygami siekamy. Cebulę kroimy w kostkę.
2. Na patelni podsmażamy cebulę i buraczki. Dodajemy ryż, wlewamy wino, gotujemy aż się zredukuje.
3. Na patelnię wlewamy po 1 łyżce wazowej bulionu. Gotujemy na małym ogniu, zekamy aż wyparuje, po czym wlewamy kolejną. Postępujemy tak do wyczerpania płynu. Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy posiekane liście.
4. Kiedy risotto będzie gotowe dolewamy śmietankę i wrzucamy starty na tarce żółty ser. Chwilę mieszamy, następnie dodajemy sok z cytryny. Przyprawiamy do smaku. Podajemy posypane koperkiem.

0 (0 ocen)

mojapasjasmaku Risotto chodziło mi po głowie już od dawien dawna. Wstyd się przyznać ale nigdy w życiu go nie robiłam. Ktoś mnie w końcu zmotywował i tak oto powstało risotto z botwinką :)Risotto wyszło genialnie ! Ktoś chętny na talerzyk ;) ? 30 min

0 (0 ocen)

Cukiereczek Połączyłam kuchnię włoską i polską - danie wyszło rewelacyjne, lekkie, o wyrazistym smak, idealne na sycący obiad czy lekką kolację 30 min