Rolada z boczku z papryką pieczona w piwie
- 20 min
Miękka i bardzo aromatyczna rolada. Idealna jako dodatek do chleba, pięknie prezentuje się po przekrojeniu.
- 20 min
Składniki:
- 1200 - 1500g chudego cienkiego boczku bez kości
1mała czerwona papryka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
2,5 łyżeczki soli
1 szklanka jasnego piwa
1 łyżka oleju
Rolada z boczku z papryką pieczona w piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ewentualną skórę z boczku należy odciąć. Boczek posypać z obu stron solą i dokładnie wetrzeć w mięso. Zostawić w lodówce na godzinę. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać go z przyprawami i olejem. Powstałą mieszanką natrzeć mięso, ale tylko stronę ,,górną” – nie od skóry, ułożyć pokrojoną w plasterki paprykę. Zwinąć ściśle w roladę, obwiązać grubą nicią. Wierzch delikatnie posypać szczyptą papryki. Włożyć roladę do naczynia żaroodpornego, a następnie wstawić do lodówki na noc. Po tym czasie, mięso podlać piwem i piec przez 60 – 70 minut w 180stopniach z funkcją termo obiegu.
Komentarze