Rolada z boczku z ziołami
- 1 godz. 10 min
Danie dla smakoszy wędlin z nadzieniem. Można go spożywać na zimno i gorąco.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki:
1,5 kg surowego boczku
5 ząbków czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżka ziół prowansalskich lub cząbru
3 łyżki oleju
1 łyżka soli
2/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
Rolada z boczku z ziołami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie:
Zioła, sól, pieprz, czosnek i olej dokładnie rozetrzeć na jednolitą masę, rozsmarować dokładnie na płacie osuszonego boczku. Zwinąć w rulon, osznurować. Zawinąć szczelnie w folię i wstawić na całą noc do lodówki. Piec w folii w temp. 140 stopni Celsjusza przez 1,5 godziny(najlepiej sprawdzić widelcem czy jest mięso upieczone). Obok wstawić kubek ½ litra z gorącą wodą, by woda parowała. Upieczony boczek rozwijamy z folii i przez 15 minut trzymamy w temp. 200 stopni, obracając na wszystkie boki.
Porady
Przed końcem pieczenia można wierzch mięsa posmarować miodem.
Komentarze