Rolada z pasztetu
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- - wątróbka drobiowa lub inna: 1 kilogram
- olej: 3 łyżki
- duża posiekana cebula: 1 sztuka
- obrana i ugotowana marchewka: 2 sztuki
- sól i pieprz: 1 szczypta
- niesolone masło: 0.67 szklanki
Rolada z pasztetu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątrobę obrać z błon i pokroić na mniejsze kawałki. Zagotować 6 szklanek wody, dodać wątrobę i gotować 15 minut. Wyjąć i zmiksować. Na tłuszczu smażyć cebulę przez 7 minut. Zmiksować. Osobno zmiksować ugotowaną marchewkę. Następnie dokładnie wieszać ze sobą puree z wątroby, cebuli i marchewki. Masę wyłożyć na papier pergaminowy. Uformować prostokąt o wymiarach 35 x 25 cm. Przy pomocy noża rozsmarować na masie z wątroby masło. Przy pomocy papieru ostrożnie zwinąć w roladę. Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny. Zdjąć papier, kroić w plastry i podawać z chlebem lub krakersami.
Komentarze