Rozgrzewająca zupa z dyni
Doskonale rozgrzewa i poprawia nastrój pięknym, słonecznym kolorem. Idealna zupka na jesienną pogodę.
Składniki:
- 1 dynia (ok. 1,5 kg)
1 duża pietruszka
3 marchewki
1 cebula
4 ząbki czosnku
0,5 małej ostrej papryczki
200ml mleka kokosowego
przyprawa uniwersalna, imbir, słodka papryka,
liść laurowy, pieprz w ziarnach
oliwa
Rozgrzewająca zupa z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię obrać, pozbawić pestek i pokroić w kostkę. Pietruszkę i marchewkę obrać, pokroić w plastry. Cebulę pokroić w ćwiartki, ostrą papryczkę pozbawić pestek, posiekać.
- 2. W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, po jednej łyżeczce imbiru i słodkiej papryki, przekrojone na pół ząbki czosnku, cebulę i ostrą papryczkę, podsmażyć. Dodać pokrojone warzywa, smażyć razem przez 10 minut.
- 3. Podsmażone warzywa zalać 1 litrem wody, doprawić przyprawą uniwersalną i gotować pod przykryciem do miękkości. Mleko kokosowe dokładnie wymieszać, dodać do zupy, zagotować. Zupę zmiksować na gładki krem.
Komentarze