Ryba w sosie jajecznym
Lubię testować nowe przepisy. Rodzina jest zawsze ciekawa efektów moich kulinarnych eksperymentów.
Składniki:
- 1 kg filetów z mintaja
6 łyżek oliwy
2 łyżki octu
2 pomidory
cebula
4 jajka
4 dymki
2 papryki
2 woreczki ryżu
sól, pieprz
Ryba w sosie jajecznym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety myjemy, wkładamy do garnka. Pomidory sparzamy, obieramy i siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
-
2.
Do 250 ml wody wlewamy łyżkę octu i 2 łyżki oliwy. Dodajemy 1/2 łyżeczki pieprzu, łyżeczkę soli i cebulę. Mieszamy i zalewamy ryby. Dodajemy
pomidory. Zagotowujemy i dusimy 20 minut na małym ogniu. Zdejmujemy z ognia. Filety wyjmujemy i zawijamy w folię aluminiową. Wywar przecedzamy. - 3. Papryki myjemy, osuszamy i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w małą kostkę. Dymki siekamy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Żółtka przecieramy, białka siekamy.
-
4.
Sos: resztę oliwy i octu wlewamy do żółtek. Ucieramy na jednolitą masę. Doprawiamy. Dodajemy białka, dymkę i paprykę. Wlewamy 1/2 szkl. wywaru
i mieszając, zagotowujemy. Rybę polewamy sosem. Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.
Komentarze