Sałatka podwójnie ananasowa
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Do tej sałatki wykorzystałam ciekawe zioło - szałwię ananasową. Wygląda jak zwykła szałwia ale listki potarte w palcach uwalniają słodki aromat ananasa ...
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- ruccola: 0.5 opakowania
- pierś z kurczka: 4 plastry
- ananas świeży w plastrach: 2 plastry
- winogrona ciemne: 15 sztuk
- szałwia ananasowa świeża: 1 pęczek
- papryczka chili czerwona: 1 sztuka
- masło klarowane: 100 gramów
- cukier biały kryształ: 5 łyżek
- oliwa z oliwek Extra Vergin: 30 mililitrów
- krem balsamiczny: 15 mililitrów
- sól, pieprz: 1 szczypta
Sałatka podwójnie ananasowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W rondelku rozpuścić klarowane masło, wsypać cukier i zaczekać chwilę aż cukier się rozpuści i zrobi się brązowy (lepiej nie mieszać wtedy karmel zrobi się szybciej), dodać pokrojonego w półplasterki ananasa i gotować przez chwilę aby karmel dokładnie oblepił owoce - uwaga bardzo gorące i może trochę pryskać!. Ananasa wyłożyć na pergamin do wystygnięcia.
W tym czasie ugotować pół piersi z kurczaka (ok. 10 min). Ugotowanego kurczaka pokroić w grube plastry.
Przygotować sos: oliwę z oliwek wymieszać z kremem balsamicznym, solą, pieprzem i pokrojoną w drobniutką kosteczkę papryczką chilli ( uprzednio usunąwszy pestki).
Na talerzu ułożyć "łoże" z rukoli, położyć kurczaka, karmelizowanego ananasa, polać przygotowanym sosem a na koniec posypać winogronami i poszarpanymi listkami świeżej szałwii ananasowej.
Smacznego !!!
Komentarze