Sałatka podwójnie pomidorowa
Do przyrządzenia tej sałatki użyłam dwóch rodzajów pomidorków - suszonych i z krojonych z puszki.
Składniki:
- - 250g makaronu typu radiotori ( równie dobrze, mogą być świderki)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cukinia
- 2 średnie cebule
- 2 -3 ząbki czosnku
- 4 kiełbaski śląskie
- pęczek szczypiorku
- 1 łyżka cząbru
- sól, pieprz posiekane świeże zioła tymianku, szałwii, bazylii i pietruszki ( mogą być suszone ) do smaku.
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 125g mozzarelli
- 200 g suszonych pomidorków koktajlowych ( Żółtych)
Sałatka podwójnie pomidorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Kiełbasę kroimy w kosteczkę lub w ćwierćplasterki. Podsmażamy ją chwilę na rozgrzanym tłuszczu. Po mniej więcej 5 min. dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Wszystko smażymy do zbrązowienia delikatnego cebuli. Dodajemy pomidory i pokrojoną w kosteczkę cukinię oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Przykrywamy patelnię , zmniejszamy ogień i dusimy do momentu, kiedy zmięknie nam cukinia. Wtedy dodajemy sól, pieprz , posiekany szczypiorek oraz zioła. Dusimy z 5 minut i dodajemy makaron. Wszystko razem dokładnie mieszamy, wyłączamy ogień po czym posypujemy startą mozzarellą - lub pokrojoną w kawałeczki- jak kto woli. Ser rozpuści się pod wpływem temp. reszty składników.
Komentarze