Sałatka śledziowa
- 2 godz.
Specjalność kuchni północnej ,łatwa w przygotowaniu.
- 2 godz.
Składniki:
400 g buraków
400 g ziemniaków
cebula
2 kwaskowe jabłka
250 ml rosołu wołowego
10 filetów matjas
200 g ogórków konserwowych
200 g pieczeni cielęcej
Na sos:
szklanka śmietany 12%
łyżka musztardy
3 łyżki białego octu winnego
cukier
sól ,pieprz
Sałatka śledziowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki po umyciu włożyłem do piekarnika ( zawinięte w folię aluminiową ) rozgrzanego do 200 stopni na ok. 60 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości buraków , im większe tym dłużej trzeba zapiekać. Ziemniaki ugotowałem do miękkości. Obrałem cebulę , drobno posiekałem , zagotowałem ją w bulionie i odstawiłem do wystygnięcia.
Buraki , ziemniaki obrałem po ostygnięciu i pokroiłem w kostkę. Następnie włożyłem je do miski i zalałem rosołem z cebulą.
Jabłka pokroiłem w kostkę. Filety śledziowe , pieczeń oraz ogórki konserwowe również pokroiłem w kostkę. Wszystkie składniki wymieszałem z ziemniakami , burakami i jabłkami.
Śmietanę wymieszałem z musztardą , octem , sola i pieprzem , przyprawiłem szczyptą cukru.
Sałatkę polałem sosem , wymieszałem i odstawiłem na trzy godziny ( najlepiej na całą noc ).
Komentarze