sałatka z bobu czyli portugalskie inspiracje
Taką sałatkę jadłam po raz pierwszy w Portugalii. Robiąc ją, inspirowałam się przepisem znalezionym na stronie "Luzomania", prowadzonej przez miłośnika Portugalii.
Składniki:
- ok 1/2 kg bobu , ugotowanego i wyłuskanego
ugotowane na twardo jajko
2 szalotki lub 1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
4 łyżki octu balsamicznego lub czerwonego
4 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka musztardy Dijon
ziarnka gorczycy
sól pieprz
pęczek kolendry
opcjonalnie
pomidor
chili
Sałatka z bobu czyli portugalskie inspiracje - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować bób - do wody dodać główkę czosnku i liść laurowy. Posolić pod koniec gotowania.
- 2. Ugotowany bób obrać i przełożyć do miski.
- 3. Przygotować sos : czosnek posiekać , do słoiczka wlać ocet, dodać sól ,pieprz, gorczycę ,wstrząsnąć, dodać oliwę i czosnek, zakręcić i dobrze wymieszać.
- 4. do bobu dodać posiekane jajko, pokrojoną w kostkę cebulę , drobno pokrojony pomidor i posiekane chili - ostatnie dwa składniki można pominąć .
- 5. Całość zalać sosem i posypać kolendrą . Smacznego!
Podobne przepisy
Komentarze