Sałatka z cukinią, bobem, lazurem i orzechami
Dary.... dary losu... ;) Czyli co sobie zrobiłam na kolację ze składników z działki? :) Ależ to była pyszotka :)
Składniki:
- Składniki na 1-2 porcje:
1 młoda cukinia
4 orzechy włoskie
1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią
1 szklanka bobu
pół szklanki gęstego jogurtu
koperek
sól i pieprz
Sałatka z cukinią, bobem, lazurem i orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bób gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Cukinię kroimy na cieniutkie plasterki przy pomocy obieraczki do warzyw i blanszujemy przez 2 minuty we wrzątku.
- 2. Następnie osuszamy cukinię papierowym ręcznikiem. Ser kroimy w kostkę. Do jogurtu dodajemy posiekany koperek oraz sól i pieprz. Na półmisku układamy plasterki cukinii, ugotowany bób, ser, oraz orzechy. Całość polewamy sosem z jogurtu. Smacznego!
Komentarze