Sałatka z cukinii
Kasia Sycik
- 6 godz.
- Dla 1 osoby
co roku robię z podwójnej porcji a i tak szybko znika z mojej spiżarki
- 6 godz.
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 4 długie średnie cukinie
12 większych pomidorów bez skórki
10 cebul
4 papryki
2 łyżki soli
słodka czerwona papryka
1 łyżka ostrej papryki
1 łyżka pieprzu
ziele angielskie
liść laurowy
ZALEWA
1 szklanka oleju
1 szklanka octu
2 szklanki cukru
1 szklanka wody
Sałatka z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki zalewy zagotować. Odstawić do przestygnięcia. Cukinie i cebule obrać. Cukinie pokroić w kostkę a cebulę w piórka. Włożyć do miski, posypać solą i wymieszać. Odstawić na 2 godziny. Po tym czasie odcisnąć powstałą wodę. Papryki opłukać, oczyścić i pokroić w kostkę. Dodać do cukinii. Pomidory pokroić w kostkę i również dodać do cukinii. Dodać czerwoną i ostrą paprykę, ziele angielskie i liść laurowy. Wymieszać. Tak wymieszaną sałatkę przekładać do wyparzonych słoików. Zalać zalewą. Zakręcić. Pasteryzować 15 minut od zagotowania. Po wyjęciu słoiki odstawić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Podobne przepisy
Komentarze