Sałatka z soczewicy

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Aga3103

45 min
Dla 8 osób

aga3103

Smaczna, lekka, a zarazem pożywna sałatka z soczewicy z dodatkiem papryki i suszonych pomidorów. Świetnie nadaje się na drugie śniadanie lub na kolację.

45 min
Dla 8 osób

Składniki:

1) 250 g zielonej soczewicy
2) 1 czerwona cebula
3) ok. 160 g suszonych pomidorów odsączonych z oleju
4) 1 czerwona papryka
5) 5 łyżek czarnych oliwek
6) natka pietruszki
7) sól, pieprz czarny
8) 4 łyżki oleju
9) 4 łyżki octu balsamicznego
10) łyżka syropu klonowego

Sałatka z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
2. Paprykę kroimy w kostkę, cebulę w piórka, suszone pomidory w paski, oliwki w plasterki, a cebulę w piórka.
3. Przygotowujemy sos: mieszamy olej, syrop klonowy, ocet balsamiczny, szczyptę czarnego pieprzu i soli.
4. Ugotowaną soczewicę łączymy z papryką, cebulą, oliwkami, suszonymi pomidorami i cebulą i delikatnie mieszamy. Na koniec polewamy przygotowanym wcześniej sosem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.